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vol.99
요리의 시간
Eat And Cook
분주히 식사가 마련되는 부엌을 떠올려 봅니다. 재료가 놓인 도마 위를 걸어 다니는 칼의 발소리를 듣고, 냄비와 솥에서 새어 나온 훈기를 맡습니다. 이미 조리된 음식이거나 바로 먹을 수 있는 가공식이 식탁에 올라와도, 먹음직스러운 모양새인지 눈으로 살피고 작은 조각을 떼어 맛보는 것도 잊지 않죠. 존재의 물꼬를 틀 때부터 마침내 소멸할 때까지 끼니를 챙기기 위한 행위를 수없이 반복하는 우리는, 감각을 생생히 움직이는 그 시간에 살아있음을 실감하곤 합니다. 음식을 만들거나 먹고 마시는 행위에서 그 속에 스민 고유한 삶이 느껴지는 것은 어찌 보면 무척 자연스러운 일일지도 모르겠네요. 《AROUND》 99호의 주제는 ‘요리의 시간’입니다. 먹고사는 일의 숭고함을 아는, 먹는 것을 향한 애정이나 취향을 늘어두다가 결국 뱃속에서 ‘꼬르륵’ 소리가 들리고 마는 이들의 이야기를 모았어요. 잘 먹고 또 하루를 잘 살아낸 장면들이 쌓여 우리 삶은 어떤 자취를 그리게 될지 함께 생각해 보고 싶습니다. 이번 호를 곁에 둔 채, 끝자락에 매달린 겨울에서 벗어나 싱싱하고 푸르른 새 계절의 빛을 미리 만나보세요.
Contents
006 Pictorial 함께 먹는 맛
Mona Osterkamp
020 Interview 흙과 인간을 관찰하고 잇는
요나 — 재료의 산책
034 쓰는 사람을 아는 공간에서
박기민 — MMK
044 고소하고 달큰한 오늘의 맛
김현정 — 인시즌
056 고민 없이, 늘 먹던 걸로
안서영·이영하 — 스튜디오 고민
064 Essay 수프 먹고 갈래?
068 Brand 오목한 정성의 모양 / 소일베이커
076 식탁을 둘러싼 이야기 / 에디션덴마크
078 Interview 우리가 만든 한 그릇
604, 푼크툼, 또또
098 Culture 부엌 밖에서 읽는 요리책
106 Place 오래된 찻잔에 담긴 낭만
114 Essay 도전! 초보 요리
120 Culture 좋아하는 음식이 뭐예요?
126 Place 하나로도 충분해요
134 Culture 백 편의 영화, 백 개의 샌드위치
140 사계를 품은 한 입
146 Brand 플라스틱, 새로운 발견 / 현대 모터스튜디오 부산
150 [뜻밖의 다정함] 고사리 육개장을 먹으며 생각한 것
154 [에디터 K의 아무렇게나 살아보는 여행] 1만 루피짜리 짜이 한 잔
158 [Music Around Us] ‘조금 더’라는 주문
162 [멀리 달아나며 늘 함께] 느긋한 점심 식사
166 [세상에 없는 마을] 듣도 보도 못한 이야기
174 [행복하고 싶어요] 장바구니
178 [Drama & Book] 밥과 국, 그리고 반찬 하나
