한식재단과 함께하는

수없이 들어봤지만 일상생활에서 느끼기 힘든 말 중 하나가 ‘한류’라는 단어다. 우리의 모습이 대외적으로 어떻게 그려지는지 경험할 길이 없기 때문이다. 몇몇 방송을 통해 우리나라 연예인에 열광하는 외국 팬들의 모습을 보며 ‘아, 인기가 많구나.’ 생각할 뿐이지만, 사실 한 나라의 문화를 전파하는 힘은 그런 화려한 이벤트가 아닌 일상에서 접하는 의식주와 더 밀접하지 않을까 생각한다. 특히 식문화는 스며들 듯 나라를 대표하는 힘을 갖는다. 스시와 일본, 타코와 멕시코, 파스타와 이탈리아처럼 하나의 음식이 한 나라와 등가로 인식되는 것을 보며 그 힘을 짐작할 수 있다. 

한때 ‘두유 노 김치Do you know kimchi?’라는 말이 우스갯소리처럼 번지던 때를 기억한다. 일본산 ‘기무치’에 대항해 급조된 질문처럼 보이는 그 말이 얼마나 투박한 홍보였는지 지금은 안다. 하나의 음식을 상품화시킬 때는 지역과 사람에 최적화된 홍보방식을 취해야 한다. 베트남의 쌀국수가 본토의 맛 그대로 한국에 들어왔다면 ‘고수Coriander(향신료)’의 낯선 맛 때문에 적응하지 못하는 사람들이 많았을 것이다. 비빔밥을 외국에 홍보할 때 고추장을 볶음 고추장으로 사용하고, 날계란 대신 반숙을 올리는 것도 그런 현지성을 반영한 일종의 대안적 변화라고 볼 수 있다. 

다행히도 우리나라에는 바로 그런 체계적인 홍보에 힘쓰는 한식재단이 있다. 제대로 된 한식 문화를 알리는 데 앞장서는 한식재단은 중구난방으로 펼쳐진 한식 정보를 하나로 모으고, 그것을 더 재미있는 방식으로 즐길 수 있도록 힘쓴다. 이번에 다녀온 여행 역시 한식과 여행, 그곳에서만 즐길 수 있는 체험을 하나로 묶어, 보다 자연스럽고 재미있게 한식을 알리고자 했다. 사람들이 음식에 담긴 이야기 지도를 더듬어 배낭을 꾸릴 때 조금 더 맛있는 여행을 꿈꿨으면 좋겠다.