Our Taste New Recipe

청년 한식당의 경쟁력을 높이고 국산 식재료 사용을 확대하고자 시작된 ‘청년 한식당 국산 식재료 지원 사업’이 바로 그것이다. 2018년 시작된 이 사업은 어느덧 2회 차를 맞이해 새로운 청년 한식당을 선정했다. 청년 한식당 열아홉 곳은 4개월간 국산 식재료 탐색과 조리 연구를 통해 이전에 없던 새로운 레시피를 만들었다. 언뜻 보면 친숙한 메뉴지만 그 내면엔 각각의 이야기가 담백하게 담겨 있다. 어린 시절, 엄마가 아빠에게 해주던 밥국탕에 한우를 넣어 아들만의 새로운 레시피로 재탄생했고, 패스트푸드점에서 식사를 해결하던 대학생 시절이 서러워 든든하지만 가볍게 먹을 수 있는 불고기 와플이 생겨났다. 그들은 중요하지만 쉽게 간과되는 식사 한 끼의 중요성을 한 번 더 일깨워준다. 처음부터 마지막까지 세심한 마음과 정성이 들어간 청년 한식당의 신메뉴는 각 식당에서 그리고 레시피북을 통해 우리의 식탁에서도 만나볼 수 있다.